Süße Grießknödel

Name: Süße Grießknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 200 g Hartweizengrieß; 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zucker; 40 g Butter; 35 g Kristallzucker; 125 g Weißbrotbrösel; 1 Prise Zimt

Erstellt von Crazymausal01

Sie werden dieses Rezept lieben. Süße Grießknödel sind einfach ein Traum!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (991 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Hartweizengrieß
120	g	Butter
1	EL	Zucker
0.5	l	Milch
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb

Zutaten für die Butterbrösel

125	g	Weißbrotbrösel
35	g	Kristallzucker
40	g	Butter
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die süßen Grießknödel die Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen und so lange kochen, bis sich die Masse vom Kochlöffel löst.
Die Masse auskühlen lassen, anschließend Eier und Eigelb einrühren und 1/2 Stunde rasten lassen. Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butterbrösel rösten: Dazu Butter in einem Topf schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und unter ständigem rühren goldbraun rösten.
Die fertigen Grießknödel abseihen und in Butterbrösel wälzen.