Süße Grießknödel

Name: Süße Grießknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 200 g Hartweizengrieß; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zucker; 40 g Butter; 35 g Kristallzucker; 125 g Weißbrotbrösel; 1 Prise Zimt

Erstellt von Crazymausal01

Ein Rezept zum Verlieben. Süße Grießknödel sind einfach ein Traum!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (992 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
120	g	Butter
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Hartweizengrieß
2	Stk	Eier
1	Stk	Eidotter

Zutaten für die Butterbrösel

40	g	Butter
125	g	Weißbrotbrösel
1	Prise	Zimt
35	g	Kristallzucker

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Knödel Rezepte Hausmannskost Rezepte Grieß Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schaumlöffel Kochtopf Beschichtete Pfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die süßen Grießknödel die Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten köcheln, bis sich die Masse vom Boden des Topfes löst und dick wird. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse auskühlen lassen.
Anschließend Eier und Eidotter einrühren und 1/2 Stunde rasten lassen. Dann mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butterbrösel rösten: Dazu Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Die fertigen Grießknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Knödel in den warmen Butterbröseln wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind und sofort servieren.