Tannenzapfen-Kekse

Name: Tannenzapfen-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 45
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter (weich); 1 Stk Eigelb; 1 EL Kakaopulver; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 125 g Staubzucker; 2 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt)

Ein einfaches Back-Rezept für kleine Tannenzapfen-Kekse zu Tee oder Kaffe und als Weihnachtsgebäck.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (520 Stimmen)

Zutaten für 45 Portionen

150	g	Butter (weich)
125	g	Staubzucker
1	Stk	Eigelb
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	EL	Kakaopulver
1	EL	Rum
250	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Backpulver
2	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

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Zeit

155 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tannenzapfen-Kekse-Teig werden in einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Kakaopulver und Rum zusammengemischt. Mit dem Handrührgerät wird die Masse schaumig aufgeschlagen.
Als nächstes Mehl und Backpulver dazu sieben und mit den Händen unterkneten. Aus dem fertigen Teig werden dann ca. 3 Zentimeter dicke Rollen geformt und für mindestens zwei Stunden gekühlt.
Bevor man beginnt den Teig wieder zu verarbeiten, wird der Backofen auf 200°C vorgeheizt. Dann werden die Teigrollen etwas flach gedrückt und halbzentimeterdicke Stücke abgeschnitten. Mit einer Schere kann ein schuppenartiges Tannenzapfen-Muster hineingeschnitten werden.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die fertig geformten Tannenzapfen-Kekse auslegen und für eine Viertelstunde im Ofen backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen und servieren.