Tarte mit Spargel

Wenn Spargelzeit ist, dann versuchen sie das Rezept Tarte mit Spargel. Schmeckt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber auch als Hauptspeise.

Tarte mit Spargel Foto alain wacquier / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,1 (151 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
1.5 kg Spargel (grün)
1 Becher Schlagobers
3 EL Creme fraiche
3 Stk Eier
3 EL Kräuter (TK)
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Tarte mit Spargel das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Tarteform mit weicher Butter ausstreichen.
  2. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einige Minuten vorgaren.
  3. Schlagobers mit Creme fraiche und Eiern in einer Schüssel verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Blätterteig in die Form legen und mit dem Teig einen 4 cm hohen Rand formen. Spargel darauf verteilen und mit den Eiermasse übergießen.
  5. Im Backrohr etwa 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu knackigen Blattsalat.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
31,02 g
Eiweiß
8,14 g
Kohlenhydrate
12,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tsambika

Diese Tarte sieht sooo lecker aus, da möchte man gleich reinbeißen. Das Rezept ist schon in meinem Kochbuch.

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