Tarte mit Spargel

Name: Tarte mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 3 EL Creme fraiche; 3 Stk Eier; 3 EL Kräuter (TK); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1.5 kg Spargel (grün)

Wenn Spargelzeit ist, dann versuchen sie das Rezept Tarte mit Spargel. Schmeckt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber auch als Hauptspeise.

Foto alain wacquier / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,1 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
1.5	kg	Spargel (grün)
1	Becher	Schlagobers
3	EL	Creme fraiche
3	Stk	Eier
3	EL	Kräuter (TK)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Quiche und Tarte Rezepte Backrezepte Beilagen Rezepte französische Rezepte Frühlingsrezepte Spargelrezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tarte mit Spargel das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Tarteform mit weicher Butter ausstreichen.
Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einige Minuten vorgaren.
Schlagobers mit Creme fraiche und Eiern in einer Schüssel verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Blätterteig in die Form legen und mit dem Teig einen 4 cm hohen Rand formen. Spargel darauf verteilen und mit den Eiermasse übergießen.
Im Backrohr etwa 35 Minuten backen.