Tarte mit weißer Schokoladencreme

Name: Tarte mit weißer Schokoladencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 Becher Butter; 1 Stk Ei; 2 EL Kakaopulver; 200 g Mehl; 50 g Staubzucker; 300 g Kuverture, weiß; 2 EL Ribiselmarmelade; 200 g Schlagobers; 75 g weiße Schokolade; 100 ml weißer Cremelikör

Köstliche Tarte mit himmlischer Schokoladencreme, das ist das Rezept für Tarte mit weißer Schokoladencreme.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

1	Stk	Ei
200	g	Mehl
100	Becher	Butter
50	g	Staubzucker
2	EL	Kakaopulver

Zutaten für die Creme

300	g	Kuverture, weiß
200	g	Schlagobers
100	ml	weißer Cremelikör
75	g	weiße Schokolade
2	EL	Ribiselmarmelade

Kategorien

Schokolade Rezepte Backrezepte französische Rezepte Mehlspeisen Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Backrohr bei 200 °C vorheizen. Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Kakao, Staubzucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Tarteform befetten und mit Teig auslegen, dabei auf einen Rand von ca. 4 bis 5 cm achten.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und blindbacken; dazu den Teigboden mit Backpapier belegen, Trockenerbsen einfüllen und den Teig auf der unteren Schiene etwa 20 Minuten backen. Ausgekühlt mit Ribiselmarmelade bestreichen.
In der Zwischenzeit Kuvertüre klein hacken und Schlagobers im Wasserbad schmelzen, Likör einrühren und die Masse eine Dreiviertelstunde bzw. bis die Creme fest wird kalt stellen. Danach die Creme mit einem Mixer aufschlagen und locker auf die Karte streichen, mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Währenddessen dunkler Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen, kalt stellen und die Tarte damit verziert servieren.