Terlaner Weinsuppe

Terlaner Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Das Rezept ist vor allem im schönen Tirol äußerst beliebt.

terlaner-weinsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (467 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Rindsuppe
150 ml Terlaner
150 ml Schlagobers
3 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zimt
1 EL Butter
100 g Semmelwürfel

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kasserolle

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie als ersten Schritt die Rindsuppe sowie den Wein ein wenig in einer Kasserolle. Die Suppe soll nicht zu heiß sein! Dann rühren Sie den Obers, den Dotter sowie die Gewürze langsam ein. Das Ei darf nicht gerinnen. Schlagen Sie durchgehend mit einem Schneebesen während die Suppe auf kleinster Stufe ca. 15 Min köchelt.
  2. Inzwischen können Sie in einer Pfanne die Semmelwürfel in heißer Butter anschwitzen Diese streuen Sie dann über die Suppe.
  3. Zum Verfeinern der Suppe bestreuen Sie diese mit ein wenig Zimt.

Nährwert pro Portion

kcal
351
Fett
22,90 g
Eiweiß
11,96 g
Kohlenhydrate
19,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

gabili

Eine Weinsuppe habe ich selbst noch nie gekocht .
Bis jetzt habe ich diese nur immer im Gasthaus gegessen .

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Silviatempelmayr

Schmeckt wahrscheinlich etwas herber. Das ist nicht so nach meinem Geschmack. Ideal in Winter, da zimt wärmt.

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