Tiroler Gugelhupf

Gugelhupf-Rezepte gibt es einige. Ein wirklich Gutes ist dieses aus Tirol. Er ist flaumig und schmeckt herzhaft gut.

Tiroler Gugelhupf

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

320 g Mehl
30 g Germ
1 Schuss Milch (lauwarm)
1 Stk Ei
2 Stk Dotter
90 g Zucker
80 g Butter
1 Prise Zitroneschale
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Rosinen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

200 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
110 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Zuerst gibt man Mehl in eine Schüssel. In der Mitte macht man dann eine kleine Mulde. Milch, Hefe und den Zucker verrühren und in dann in die Mulde rühren. Mit Mehl ein bisschen bestäuben, zudecken und es kurz rasten lassen.
  2. Währenddessen Zucker, die Milch, etwas flüssige Butter, eine Prise Salz, Zitrone und Vanillezucker vermischen. Eier und Dotter versprudeln und hinzufügen. Diese Masse dazurühren, vermischen und zu einem lockeren Hefeteig schlagen. Diesen dann 10 Minuten gehen lassen.
  3. Dann den Teig nochmals durchschlagen, die Rosinen dazugeben und in die befettete Form füllen. Etwa eine Stunde rasten lassen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Cremeschnitten

CREMESCHNITTEN

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Cremeschnitte, die mit wenig Aufwand zubereitet wird.

Rumkugeln

RUMKUGELN

Von diesen unwiderstehlichen Rumkugeln können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept gelingt im Nu.

Raffaello

RAFFAELLO

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Biskuit Grundrezept

BISKUIT GRUNDREZEPT

Bei Biskuit handelt es sich um ein sehr bekanntes und beliebtes Grundrezept für diverse Nachspeisen.

Schaumrollen

SCHAUMROLLEN

Wunderbare Schaumrollen, die luftig und leicht zum Genießen sind. Für das Rezept werden Schaumrollenformen benötigt.

Nussschnecken

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept ist ein kleiner Snack oder als Kaffeejause gedacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE