Tiroler Plenten Knödel

Name: Tiroler Plenten Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 2 Stk Eier; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 8 EL Plentenmehl; 1 Prise Salz; 4 Stk Semmeln; 4 EL Weizenmehl; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Plenten Knödel stammen aus der traditionellen Hausmannskost. Die Knödel serviert man mit Sauerkraut oder als Beilage zu Schöpsernem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Semmeln
100	g	Bauchspeck
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
8	EL	Plentenmehl
4	EL	Weizenmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Tiroler Küche Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Semmel in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Braten Sie den Speck in heißem Fett mit den gehackten Zwiebeln.
Dann geben Sie Beides zu den Semmeln. Versprudeln Sie Ei mit Milch und geben Sie diese Mischung mit den Gewürzen zu den Semmeln. Dann kneten Sie diese Masse gut durch.
Lassen Sie die Masse 30 Minuten rasten und dann formen Sie Knödel, die Sie in siedendem Salzwasser 15 Minuten gar ziehen lassen.