Tomaten-Pesto

Name: Tomaten-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Mandeln (gerieben); 60 g Oliven (ohne Kern); 200 ml Olivenöl; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Tomaten (getrocknet)

Tomaten-Pesto passt besonders gut zu Pasta oder gegrilltem Fleisch. Ein Rezept für die nächste Party.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (279 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Parmesan (gerieben)
200	g	Tomaten (getrocknet)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Mandeln (gerieben)
200	ml	Olivenöl
60	g	Oliven (ohne Kern)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und hacken. Mit Parmesan, Salz, Pfeffer, Mandeln und Öl im Stabmixer pürieren.
Zum Schluss die Oliven zugeben und nochmals kurz mixen.