Topfenkuchen ohne Boden

Erstellt von puersti

Ein feines Mehlspeisen - Rezept für einen heißen Sommertag ist dieser saftige Topfenkuchen ohne Boden.

Topfenkuchen ohne Boden

Bewertung: Ø 4,3 (364 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Topfen
3 Stk Eier
1 Pk Puddingpulver Vanille
1 Stk Zitrone
150 g Zucker
1 TL Butter
1 EL Brösel
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine kleine Springform (21 cm Durchmesser) mit Butter bestreichen und mit Brösel ausstreuen. Das Backrohr auf ca. 190° vorheizen.
  2. Eier trennen, Zitrone auspressen.
  3. Topfen mit Dotter Zucker, Puddingpulver und Zitrone gut verrühren. Eiklar steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. In die vorbereitete Springform füllen und ca 50 Minuten backen.
  4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten stehen lassen. Danach vorsichtig vom Rand lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Tipps zum Rezept

Zum Servieren mit Staubzucker bestreuen. Dieser Kuchen ist Low Carb geeignet.

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