Trüffel-Sahne-Sauce

Das schmackhafte Trüffel-Sahne-Sauce - Rezept kann mit Nudeln aller Art kombiniert werden.

Trüffel-Sahne-Sauce Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (572 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 ml Schlagobers
1 Glas Trüffelbutter
1 TL Trüffelöl
1 Stk Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise Parmsan
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Schlagobers mit dem Eigelb vermischt und gut verquirlt. Danach in die Pfanne geben, eine Prise Parmesan hinzufügen und köcheln lassen.
  2. Währenddessen wird die Trüffelbutter im Wasserbad gewärmt und verflüssigt. Die Trüffelbutter anschließend zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen und nach Bedarf mit Parmesan verfeinern.
  3. Abschließend das Trüffelöl hinzufügen und über die Pasta gießen.

Nährwert pro Portion

kcal
812
Fett
81,92 g
Eiweiß
12,21 g
Kohlenhydrate
7,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch

die Trüffel-Sahne-Sauce klingt lecker. Die Trüffelbutter habe ich auch schon im Geschäft gesehen. Mit dem Trüffelöl wird es noch leckerer schmecken. Ich werde mehr Parmesan reiben und drauf machen

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