Türkensterz

Name: Türkensterz
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 50 g Käse (gerieben); 1 EL Mehl für die Form; 750 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 150 g Polenta; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Ein altes Beilagen - Rezept aus dem Burgenland ist der Türkensterz. Passt zu Saftfleisch und Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	ml	Milch
150	g	Polenta
3	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
50	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Muskatnuss
3	Stk	Eiklar
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

PortionPortionen

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Sterz Beilage Einfach Kochen Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Türkensterz die Milch in einem Topf erhitzen und den Polenta langsam einlaufen lassen. Unter ständigem Rühren dick einkochen, bis die Masse glatt ist. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.