Udonnudelpfanne mit Gemüse

Name: Udonnudelpfanne mit Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 25 g Babyspinat; 2 EL Fischsoße; 1 Tasse Gemüsesuppe; 20 g Ingwer; 120 g Karotten; 1 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 120 g Spitzkohl; 200 g Udinese- Nudeln

Erstellt von Maarja

Ein schnelles Mittagessen mit asiatischer Note ist eine Udonnudelpfanne mit Gemüse. Zum Nachkochen hier das Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Spitzkohl
120	g	Karotten
20	g	Ingwer
200	g	Udinese- Nudeln
25	g	Babyspinat
1	Tasse	Gemüsesuppe
2	EL	Fischsoße
2	EL	Öl
1	EL	Limettensaft

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Nudel Rezepte Schnelle Rezepte Asiatische Rezepte One Pot Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten in dünne Stifte schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden und die Spinatblätter waschen.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohl, Karotten und Ingwer darin unter Rühren braten. Wenn das Gemüse fast bissfest ist, mit Gemüsesuppe aufgießen und die Udon-Nudeln zugeben. Diese lösen sich in der heißen Flüssigkeit gut voneinander und saugen sich noch etwas voll.
Zum Schluss die Fischsoße, den Limettensaft und die Spinatblätter zugeben und unter Rühren weiter garen bis die Flüssigkeit verkocht ist.