Überbackene Gemüse-Nudeln

Name: Überbackene Gemüse-Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Emmentaler (gerieben); 150 ml Gemüsesuppe; 2 EL Kräuterbutter; 400 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Tiefkühl-Gemüse; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein tolles Gericht. Ihre Gäste werden von den Überbackene Gemüse-Nudeln begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (163 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Tiefkühl-Gemüse
2	EL	Kräuterbutter
2	EL	Tomatenmark
250	ml	Schlagobers
150	ml	Gemüsesuppe
100	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht. Danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Dadurch kleben sie nicht aneinander. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Im Anschluss wird die Butter in einer Pfanne geschmolzen und die Zwiebel wird darin für 3 Minuten angeschwitzt.
Dabei immer wieder umrühren damit die Zwiebel gleichmäßig angeschwitzt wird. Nun wird das Tiefkühlgemüse dazugegeben und mit angeschwitzt.
Auch hier immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Das Schlagobers wird mit Gemüsebrühe sowie dem Tomatenmark verrührt.
Anschließend wird das Schlagobers zum Gemüse gegeben. Jetzt werden Nudeln sowie die Gemüsesauce in eine Auflaufform gefüllt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Zum Schluss wird der Emmentaler über den Auflauf gestreut und das Ganze kommt bei 200°C für 30 Minuten in den Backofen.