Vanillepalatschinken

Name: Vanillepalatschinken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter (Fülle); 2 Stk Eier; 4 EL Eierlikör (Fülle); 150 g Mehl; 250 ml Milch; 125 ml Milch (Fülle); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 100 ml Schokosauce; 1 Pk Vanillepuddingpulver (Fülle); 1 Pk Vanillezucker; 2 Pk Vanillezucker Füllung; 0.5 Pk Vanillezucker für Sahne; 1 EL zerlassene Thea; 60 g Zucker (Fülle)

Erstellt von Tsambika

Herzhafte Vanillepalatschinken die herrlich nach Vanille schmecken. Das Rezept für Palatschinkenliebhaber.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	EL	zerlassene Thea
1	Pk	Vanillepuddingpulver (Fülle)
60	g	Zucker (Fülle)
125	ml	Milch (Fülle)
1	Stk	Eidotter (Fülle)
2	Pk	Vanillezucker Füllung
4	EL	Eierlikör (Fülle)
0.5	Pk	Vanillezucker für Sahne
100	ml	Schlagobers
100	ml	Schokosauce

Kategorien

Palatschinken Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen und nach und nach mit Eiern, Milch und Butter zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
Portionweise den Teig in eine heiße beschichtete Pfanne geben, dünn ausstreichen und auf beide Seiten beige braten lassen. Dann die Palatschinken auf die Seite legen.
Für die Füllung das Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit 6 EL von der vorbereiteten Milch glattrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Pulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Weiterrühren 1 Minute auf kleinem Feuer kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen. Während des Erkaltens öfter umrühren.
Danach Dotter, Vanillezucker und Eierlikör dazugeben. Die Palatschinken mit der Creme füllen, zusammenlegen und bezuckern.
Schlagobers mit Vanillin-Zucker steif schlagen und die Palatschinken damit garnieren. Nach Geschmack etwas Schokosauce darübergeben.