Vegane Lasagne
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Zucchini |
| 10 | Stk | Tomaten |
| 1 | EL | Öl |
| 150 | ml | Suppe |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Msp | Paprikapulver |
| 120 | g | Veganer Streukäse |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die vegane Lasagne Zwiebel schälen und fein hacken, Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und der länge nach dünne "Lasagneblätter" schneiden.
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Auch die Zucchiniblätter kurz jede Seite anbraten, danach wieder raus nehmen und beiseite stellen.
- Mit der Suppe ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- In die Auflaufform zuerst etwas Sauce geben, dann die Zucchiniblätter. Immer wiederholen, die letzte Schichte ist die Gemüsesauce. Darauf den Käse verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.
Tipps zum Rezept
Servieren sie zu diesen köstlichen Gericht grünen Salat.
Nährwert pro Portion
205
7,47 g
15,95 g
15,87 g
User Kommentare
Grundsätzlich ist eine Gemüselasagne etwas Feines, aber hier fehlen mir ein paar Kräuter.
Auf Kommentar antworten
Werde ich für meine vegetarisch essende Enkelin nachkochen. Allerdings nicht vegan, daher werde ich normalen Mozzarella verwenden und etwas Parmesan
Auf Kommentar antworten
Ich gebe auch sehr gerne Karotten zu einer Gemüselasagne dazu. Es kommt auch oft rein was der Garten grade so hergibt.
Auf Kommentar antworten
super köstliches Rezept. Nehme jedoch immer Olivenöl. Den veganes Käse braucht man gar nicht finde ich . Schmeckt auch ohne.
Auf Kommentar antworten
Da gehören noch Kräuter und Knoblauch mit hinein. Überbacken wird die Lasagne mit echten Käse, Kunstkäse kommt bei mir nicht zur Anwendung.
Auf Kommentar antworten
dann ist sie aber nimmer vegan , mein liebes Katerchen Kräuter und Knoblauch als ZUgabe lass ich gelten*ggg*
Auf Kommentar antworten
So wie am Foto ersichtlich gebe ich auch noch einige Kräuter (frischen Thymian oder Oregano) in die Soße und streue auch noch etwas davon auf den Käse
Auf Kommentar antworten
ich lass den veganer Streukäse weg, weil meine Veganer nicht so für dieses "künstliche Zeug" zu begeistern sind, streu stattdessen ein paar Bröseln drüber, ergibt auch eine schöne Kruste
Auf Kommentar antworten
Diese Vegane Lasagne werde ich demnächst nachkochen. Nehne aber Käse, dieser kommt aber auch dazwischen auf die Gemüsesauce
Auf Kommentar antworten