Vegane Lasagne

Die vegane Lasagne ist sehr köstlich und schnell zubereitet. Ein tolles und günstiges Rezept für Ernährungsbewusste.

Vegane Lasagne

Bewertung: Ø 4,4 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
3 Stk Zucchini
10 Stk Tomaten
1 EL Öl
150 ml Suppe
3 EL Tomatenmark
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Paprikapulver
120 g Veganer Streukäse
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die vegane Lasagne Zwiebel schälen und fein hacken, Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und der länge nach dünne "Lasagneblätter" schneiden.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Auch die Zucchiniblätter kurz jede Seite anbraten, danach wieder raus nehmen und beiseite stellen.
  4. Mit der Suppe ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  5. In die Auflaufform zuerst etwas Sauce geben, dann die Zucchiniblätter. Immer wiederholen, die letzte Schichte ist die Gemüsesauce. Darauf den Käse verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesen köstlichen Gericht grünen Salat.

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