Vegane Lasagne

Die vegane Lasagne ist sehr köstlich und schnell zubereitet. Ein tolles und günstiges Rezept für Ernährungsbewusste.

Vegane Lasagne

Bewertung: Ø 4,4 (156 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
3 Stk Zucchini
10 Stk Tomaten
1 EL Öl
150 ml Suppe
3 EL Tomatenmark
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Paprikapulver
120 g Veganer Streukäse
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die vegane Lasagne Zwiebel schälen und fein hacken, Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und der länge nach dünne "Lasagneblätter" schneiden.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Auch die Zucchiniblätter kurz jede Seite anbraten, danach wieder raus nehmen und beiseite stellen.
  4. Mit der Suppe ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  5. In die Auflaufform zuerst etwas Sauce geben, dann die Zucchiniblätter. Immer wiederholen, die letzte Schichte ist die Gemüsesauce. Darauf den Käse verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesen köstlichen Gericht grünen Salat.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

Grundsätzlich ist eine Gemüselasagne etwas Feines, aber hier fehlen mir ein paar Kräuter.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich gebe auch sehr gerne Karotten zu einer Gemüselasagne dazu. Es kommt auch oft rein was der Garten grade so hergibt.

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Artelsmair
Artelsmair

Ich kann dieses Rezept weiterempfehlen. Vor allem weil es für mich eine sehr gute Variante ist da ich es schon vor Kochen kann und länger warm bleibt.

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Goldioma
Goldioma

Werde ich für meine vegetarisch essende Enkelin nachkochen. Allerdings nicht vegan, daher werde ich normalen Mozzarella verwenden und etwas Parmesan

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puersti
puersti

Diese Vegane Lasagne werde ich demnächst nachkochen. Nehne aber Käse, dieser kommt aber auch dazwischen auf die Gemüsesauce

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Tammy3108
Tammy3108

super köstliches Rezept. Nehme jedoch immer Olivenöl. Den veganes Käse braucht man gar nicht finde ich . Schmeckt auch ohne.

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