Vegane Lasagne

Name: Vegane Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Msp Paprikapulver; 10 Stk Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 120 g Veganer Streukäse; 3 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Die vegane Lasagne ist sehr köstlich und schnell zubereitet. Ein tolles und günstiges Rezept für Ernährungsbewusste.

Bewertung: Ø 4,3 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Zucchini
10	Stk	Tomaten
1	EL	Öl
150	ml	Suppe
3	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Msp	Paprikapulver
120	g	Veganer Streukäse

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die vegane Lasagne Zwiebel schälen und fein hacken, Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zucchini waschen, Enden abschneiden und der länge nach dünne "Lasagneblätter" schneiden.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Auch die Zucchiniblätter kurz jede Seite anbraten, danach wieder raus nehmen und beiseite stellen.
Mit der Suppe ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
In die Auflaufform zuerst etwas Sauce geben, dann die Zucchiniblätter. Immer wiederholen, die letzte Schichte ist die Gemüsesauce. Darauf den Käse verteilen und für 30 Minuten in den Backofen schieben.