Veganer Feta
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Natur-Tofu |
|---|---|---|
| 120 | ml | Olivenöl |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 1 | EL | Basilikum (getrocknet) |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß, optional) |
| 2 | EL | Hefeflocken (optional) |
| 1 | EL | Sojasauce (optional) |
Benötigte Küchenutensilien
Einmachglas
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Flüssigkeit vom Tofu abgießen, den Block trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Anschließend die Würfel in saubere Schraubgläser schichten.
- Das Olivenöl in einer Schüssel mit Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Hefeflocken und Sojasauce gründlich verrühren.
- Die Gläser mit der Marinade auffüllen, gut schütteln und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Je länger die Tofu-Stücke marinieren, desto intensiver wird der Geschmack.
Der Vegane Feta hält sich ca. 1 Woche lang im Kühlschrank.
Der Feta-Ersatz schmeckt ganz köstlich in einem griechischen Salat, zerbröckelt auf einer Pizza oder als Füllung in Paprikas und Auberginen.
Nährwert pro Portion
681
65,38 g
18,25 g
13,10 g
User Kommentare
Das Rezept kommt für mich nicht in Frage. Entweder Feta aus Schafs- und Ziegenmilch oder gar keiner. Einen Ersatz aus Soja mag ich nicht.
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Ich habe schon einige gute Rezepte mit Tofu ausprobiert. Dieser Sommersalat sieht gut aus und wird daher auch probiert.
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Ich mag Feta so gerne, dass es mir schwer fallen würde auf eine vegane Sorte umzusteigen. Ich ersetze auch Fleisch nicht Tofu. Allerdings verwende ich Tofu, aber nicht als Fleischersatz.
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