Vollkornknödel

Bei diesen köstlichen Vollkornknödel greift jeder gerne zu. Dieses tolle Rezept ist eine ideale Beilage bei allen Fleischgerichen.

vollkornknoedel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Buchweizenmehl
25 g Butter
3 Stk Eier
125 mg Milch
500 g Vollkornbrot frisch
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
1 Prise Muskat
1 Prise Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Brot in Würfel schneiden und mit Buchweizenmehl mischen. Dann Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen (keine Farbe nehmen lassen).
  2. Alles vom Herd nehmen, Milch zugiessen, würzen, Eier und restliche Zutaten beigeben, gut vermischen und ca 20 Min. ziehen lassen.
  3. Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen und ca 20 Min. ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
574
Fett
12,62 g
Eiweiß
23,36 g
Kohlenhydrate
88,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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