Vollkornknödel

Name: Vollkornknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Buchweizenmehl; 25 g Butter; 3 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 mg Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Vollkornbrot frisch; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Bei diesen köstlichen Vollkornknödel greift jeder gerne zu. Dieses tolle Rezept ist eine ideale Beilage bei allen Fleischgerichen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (293 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Buchweizenmehl
25	g	Butter
3	Stk	Eier
125	mg	Milch
500	g	Vollkornbrot frisch
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
1	Prise	Muskat
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brot in Würfel schneiden und mit Buchweizenmehl mischen. Dann Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen (keine Farbe nehmen lassen).
Alles vom Herd nehmen, Milch zugiessen, würzen, Eier und restliche Zutaten beigeben, gut vermischen und ca 20 Min. ziehen lassen.
Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen und ca 20 Min. ziehen lassen.