Wachauer Herbstsalat

Name: Wachauer Herbstsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 12 Stk Dörrpflaumen; 0.125 l Joghurt; 200 g Karotten; 1 Stk Orange; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Stk Walnüsse; 200 g Weißkraut; 3 Bl Zitronenmelisse; 1 Prise Zucker

Dieser Wachauer Herbstsalat schmeckt frisch, leicht und gesund. Bei dem gesunden und fettarmen Rezept können sie gerne öfter zugreifen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Weißkraut
200	g	Karotten
2	Stk	Äpfel
2	Stk	Orangen
12	Stk	Dörrpflaumen
10	Stk	Walnüsse
0.125	l	Joghurt
1	Stk	Orange
3	Bl	Zitronenmelisse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Gemüse und Obst waschen und putzen. Dann das Weißkraut schneiden, Karotten reißen, Äpfel schälen und in Streifen schneiden, Orangen schälen und filetieren, Dörrpflaumen entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Walnüsse hacken und nach Bedarf einige Blätter Zitronenmelisse hinzufügen. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Dressing bestehend aus Joghurt, Orangensaft, etwas Salz, Zucker und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, marinieren.