Warmer Nektarinensalat

Name: Warmer Nektarinensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 4 cl Cointreau; 200 g Himbeeren; 400 g Nektarinen; 4 Kugel Vanilleeis; 2 Pk Vanillezucker; 0.06 l Weißwein; 0.5 Stk Zitrone

Mit dem warmen Nektarinensalat zaubern Sie ein geschmackliches Dessert-Highlight. Das Rezept gelingt schnell und einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nektarinen
20	g	Butter
2	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone
0.06	l	Weißwein
4	cl	Cointreau
200	g	Himbeeren
4	Kugel	Vanilleeis

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Dessert Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Himbeer Rezepte Wein Rezepte 30 Minuten Rezepte Nektarine

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nektarinen werden gewaschen, abgetrocknet, halbiert, entkernt und danach in Spalten geschnitten.
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, dann wird der Vanillezucker dazugegeben und so lange gerührt, bis der Zucker zu hellbraunem Karamell geschmolzen ist.
Anschließend wird mit dem Saft einer halben Zitrone sowie dem Weißwein aufgegossen und das Ganze wird einmal aufkochen gelassen.
Jetzt werden die Nektarinenspalten dazugegeben und bei geringer Hitze für 5 Minuten gedünstet.
Dann wird die Pfanne von der Hitze genommen, der Cointreau wird dazu gegossen und die Himbeeren werden untergemengt.
Zum Schluss wird das Eis auf vier Dessertschalen aufgeteilt und mit den warmen Nektarinensalat übergossen.