Wiener Vanillerostbraten

Name: Wiener Vanillerostbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 5 Stk Knoblauchzehen; 8 Stk Pfeffer; 0.125 l Rindsuppe; 2 Schb Rostbraten; 1 TL Salz

Wiener Vanillerostbraten ist ein traditionelles Rezept der Wiener Küche bei diesem Gericht Rostbraten wird mit Knoblauch verfeinert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (412 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Rostbraten
5	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butterschmalz
0.125	l	Rindsuppe
0.5	EL	Butter
1	TL	Salz
8	Stk	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Pfeffer grob stoßen. Rostbraten mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Mehl bestauben. Dann eine beschichtete Pfanne vorheizen und mit Butterschmalz beidseitig scharf anbraten. Fleisch herausnehmen.
Nun Hitze zurückdrehen und Knoblauch hinzufügen. Etwas anbraten lassen und mit Suppe angießen. Fleisch wieder einlegen und alles bei mittlerer Hitze weichdünsten. Abschließend mit Butter verfeinern und servieren.