Wildschweingulasch

Name: Wildschweingulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Schuss Kräuteressig; 1 EL Kräutersalz; 1 kg Wildschweinrücken; 1 Stk Zwiebel (groß)

Ein Wildschweingulasch passt sehr gut in die Herbstzeit. Hier ein einfaches Rezept, das immer gelingt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Wildschweinrücken
1	Stk	Zwiebel (groß)
1	EL	Kräutersalz
1	Schuss	Kräuteressig
2	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Wildschweingulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und im Fett kräftig anbraten. Dann den Zwiebel dazugeben und mitbraten.
Mit Salz würzen und mit etwas Wasser aufgießen, dann etwa 45 Minuten dünsten lassen, bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss mit Essig kräftig abschmecken.