Wirsingsalat

Name: Wirsingsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 0.5 kpf Wirsing; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf, mittelscharf; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Wasser; 1 Prise Zucker

Knackiger Wirsingsalat wird mit diesem Rezept fein mit Senf-Dressing angerichtet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.064 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Wirsing
1	EL	Schnittlauchröllchen
0.5	TL	Salz

Zutaten für das Dressing

1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Senf, mittelscharf
2	EL	Wasser
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vom Wirsing den Strunk keilförmig ausschneiden und den Rest in feine Streifen schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und im Sieb abtropfen lassen. Salzen und gut durchmischen.
Essig in eine kleine Schüssel geben und mit Senf, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl unterschlagen.
Das Senf-Dressing mit dem Wirsing mischen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5,57 g

Eiweiß

0,40 g

Kohlenhydrate

0,70 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven am 28.11.2018 um 10:43 Uhr

Endlich ein Rezept für einen Salat den man im Winter zum Schweinsbraten dazu servieren kann. Bisher habe ich immer mit Chinakohl Salat zubereitet. Diese Alternative schmeckt bestimmt uns allen.

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