Wirsingsalat

Knackiger Wirsingsalat wird mit diesem Rezept fein mit Senf-Dressing angerichtet.

wirsingsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Wirsing
1 EL Schnittlauchröllchen
0.5 TL Salz

Zutaten für das Dressing

1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 EL Senf, mittelscharf
2 EL Wasser
2 EL Sonnenblumenöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Vom Wirsing den Strunk keilförmig ausschneiden und den Rest in feine Streifen schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und im Sieb abtropfen lassen. Salzen und gut durchmischen.
  2. Essig in eine kleine Schüssel geben und mit Senf, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl unterschlagen.
  3. Das Senf-Dressing mit dem Wirsing mischen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
53
Fett
5,57 g
Eiweiß
0,40 g
Kohlenhydrate
0,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Endlich ein Rezept für einen Salat den man im Winter zum Schweinsbraten dazu servieren kann. Bisher habe ich immer mit Chinakohl Salat zubereitet. Diese Alternative schmeckt bestimmt uns allen.

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Paradeis

Dieser Wintersalat ist eine tolle Anregung diesen zu probieren. Haben Wirsing noch nie als Salat gegessen.

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