Zitronen-Buttermilch-Eis

Durch seinen fruchtigen Geschmack ist das Rezept für das Zitronen-Buttermilch-Eis super geeignet für den Sommer!

Zitronen-Buttermilch-Eis Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (62 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 ml Buttermilch
250 ml Schlagobers
150 g Kristallzucker
5 Stk Zitronen
2 Stk Vanilleschoten

Zeit

615 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 600 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Vanilleschoten werden der Läge nach halbiert und mit der Messerspitze wird das Mark vorsichtig herausgekratzt.
  2. Dann wird das Schlagobers mit dem Zucker steif geschlagen. Nun werden die Zitronenschalen mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben.
  3. Danach werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst. Im Anschluss werden die restlichen Zutaten unter das Schlagobers geschlagen.
  4. Die Masse wird in ein Gefäß gefüllt und kommt für 10 Stunden kalt gestellt. Damit das Eis besonders cremig wird sollten man es alle 3-4 Stunden einmal durchrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
301
Fett
15,79 g
Eiweiß
4,41 g
Kohlenhydrate
35,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

lenalolly

Ich liebe das Rezept!
Wenn man es nicht einfriert kann man es auch als Dessertsoße nutzen und man kann auch Fruchtstücke dazugeben.
LG Lena

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