Zitronen-Buttermilch-Eis

Name: Zitronen-Buttermilch-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 600 min
Total time: 615 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 150 g Kristallzucker; 250 ml Schlagobers; 2 Stk Vanilleschoten; 5 Stk Zitronen

Durch seinen fruchtigen Geschmack ist das Rezept für das Zitronen-Buttermilch-Eis super geeignet für den Sommer!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (67 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	ml	Buttermilch
250	ml	Schlagobers
150	g	Kristallzucker
5	Stk	Zitronen
2	Stk	Vanilleschoten

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Zeit

615 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 600 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Vanilleschoten werden der Läge nach halbiert und mit der Messerspitze wird das Mark vorsichtig herausgekratzt.
Dann wird das Schlagobers mit dem Zucker steif geschlagen. Nun werden die Zitronenschalen mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben.
Danach werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst. Im Anschluss werden die restlichen Zutaten unter das Schlagobers geschlagen.
Die Masse wird in ein Gefäß gefüllt und kommt für 10 Stunden kalt gestellt. Damit das Eis besonders cremig wird sollten man es alle 3-4 Stunden einmal durchrühren.