Zitronen Tarte

Name: Zitronen Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 1 EL kaltes Wasser; 100 g Kristallzucker; 160 g Mehl; 3 Stk Saft und Schale von Bio-Zitronen; 1 Prise Salz; 70 g Staubzucker zum Bestreuen

Herzhaft und verführerisch schmeckt diese Zitronen Tarte. Hier ein unwiderstehliches und köstliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (271 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

160	g	Mehl
160	g	Butter
2	Stk	Eier
1	EL	kaltes Wasser
2	Stk	Eidotter
100	g	Kristallzucker
3	Stk	Saft und Schale von Bio-Zitronen
70	g	Staubzucker zum Bestreuen
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zitronentarte in einer Schüssel Mehl (160g), Butter (100g), 1 Ei, Salz und Zucker (50g) mit den Fingern verkneten bis es sich gut vermischt hat. Die Tarten Form bebuttern und den Teig einlegen. Öfters mit einer Gabel einstechen.
Danach für 30 Min. im vorgeheizten Backrohr bei 160°C backen.
Zitronenmasse: Die restliche Butter in einem Topf zerlassen und sofort in einem weiteren Topf Zucker (50g), 2 Eier, Eigelb verrühren und heiß werden lassen. Nun den Zitronensaft und abgeriebene Schale zufügen, sowie die zerlassene Butter. Die Masse solange rühren, bis die Creme eindickt.
Nun die Creme auf den Boden der Tarte verteilen und 30 Min. bei ca. 160° fertig backen, bis eine orange Farbe entsteht.