Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitronen heiß waschen, abtrocknen und die Schalen abreiben.
2. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Das Mehl mit Backpulver versieben. Eier, Salz, Zitronensaft und -schale, Zucker, Mehlmischung, Butter und Schlagobers verrühren.
3. Die Masse in die Form füllen und im Rohr auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
4. Den Kuchen herausnehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
5. Für den Guss, den Zitronensaft mit Staubzucker verrühren, über den Kuchen gießen und verstreichen.
6. Für die Garnitur die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker aufkochen und die Zitronenscheiben darin ca. 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Zitronenscheiben heraus nehmen, abtropfen lassen und den Kuchen damit garnieren.