Zitronenkuchen
Erstellt von Pesu07
Zutaten für 12 Portionen
| 120 | g | Dinkelfeinmehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 120 | g | Joghurt |
| 3 | Stk | Eier |
| 30 | g | Mandeln (gehackt oder gemahlen) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 100 | g | Öl |
| 2 | EL | Butter für die Form |
| 2 | EL | Mehl für die Form |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Schüssel
Backform
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes eine Kuchenform einfetten und bemehlen und das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
- Für den Teig die Eier mit Zucker schaumig rühren, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Öl langsam unterrühren.
- Dann das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Joghurt vorsichtig unterheben.
- Jetzt den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen erkalten lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Gerne kann man diesen Kuchen auch mit einer Zitronenglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
199
12,58 g
4,56 g
17,52 g
User Kommentare
ein Zitronenkuchen-Rezept das ich sicherlich nachbacken werde. Derweil lasse ich 5* zurück und freue mich auf einen Zitronentee zum Kuchen
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Ich habe diesen leichten und erfrischenden Zitronenkuchen gebacken. Diesen Kuchen wird es im Sommer öfters geben.
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Ein hervorragendes Rezept für einen nicht zu üppigen Gugelhupf! Mit Zitrone vom eigenen Zitronenbaum schmeckt er doppelt gut!
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Dieser Gugelhupf wird durch die Verwendung von Joghurt und Öl sehr saftig und flaumig! Ich verwende allerdings Olivenöl!
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