Zucchini mit griechischem Feta

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zucchini-Streifen hineingeben, gut durch rühren und ca. 3-4 Minuten braten.
2. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben. In der Zwischenzeit den Feta in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben, alles gut durchmischen. Herd ausschalten und zugedeckt stehen lassen. Basilikum klein schneiden und mit den Sonnenblumenkernen in die Zucchini-Käse-Mischung geben.