Zucchini-Röllchen in Käsesauce
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | gegrillte Paprika aus dem Glas |
|---|---|---|
| 1 | Stk | große Zucchini |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 180 | g | Frischkäse |
| 5 | EL | Schlagobers |
| 80 | g | geriebener Parmesan |
| 1 | TL | gehackter Thymian |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Grillpfanne
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Paprika abtropfen und vierteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Grillpfanne mit Öl portionsweise von einer Seite anbraten, würzen. Die Ei trennen und das Eiweiß steif aufschlagen.
- Alle Eidotter mit Frischkäse, Schlagobers, Parmesan, Thymian und Knoblauch verrühren, würzen und den Eischnee unterheben. Diese Creme in die Auflaufform geben.
- Die Zucchini mit der angebratenen Seite nach unten auflegen, mit Paprika belegen und einrollen.
- Die Röllchen aufrecht in die Käsemasse setzen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Pinienkerne darüber streuen.
Nährwert pro Portion
595
40,83 g
36,78 g
21,54 g
User Kommentare
Ist ganz gut geworden, haben als Beilage noch Kartoffeln dazu gemacht. Etwas vorgekocht und dann noch in die Auflaufform da noch genug Platz war
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