Zucchini-Spaghetti

Ein einfaches, gesundes und schnelles Gericht sind diese Zucchini-Spaghetti. Ein Pasta - Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zucchini-Spaghetti

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
2 Stk Karotten
2 Stk Paprika rot und grün
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten (geschält)
1 EL Olivenöl
2 EL Mehl
0.5 TL Salz
0.5 Bund Basilikum
2 EL Thymian
2 EL Oregano
350 g Spaghetti
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und klein würfeln. Zucchini und Paprika waschen und ebenso klein würfeln. Basilikum, Oregano und Thymian waschen und fein hacken.
  3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Öl andünsten und mit Mehl stauben. Die Tomaten einrühren und 15 Minuten leise köcheln lassen. Mit den Kräutern und Salz würzen und die Nudeln unterheben.

Tipps zum Rezept

Mit Parmesan bestreut servieren.

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