Zucchinischnitten

Name: Zucchinischnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Ei; 150 g Haselnuss; 375 g Mehl; 1 TL Natron; 250 g Öl; 300 g Rohrzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 500 g Zucchini

Zuviele oder zu große Zucchini im Garten, dann servieren sie zum Nachmittagskaffee eine Zucchinischnitten. Dazu das feine und saftige Rezept.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (73 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Ei
375	g	Mehl
300	g	Rohrzucker
1	TL	Zimt
1	TL	Natron
500	g	Zucchini
1	Pk	Backpulver
250	g	Öl
150	g	Haselnuss
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchinischnitten das Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini waschen und fein reiben.
In einer Schüssel Eier, Zucchini, Mehl, Zucker, Zimt, Natron, Backpulver, Öl, Nüsse und Vanillezucker kurz zu einem Teig rühren.
Die Masse auf das Backblech streichen und im nicht vorgeheiztem Backrohr bei 165 Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.