Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Backerbsen; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Diese Zucchinisuppe schmeckt immer. Ein köstliches Rezept für eine Vorspeise.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
1	Stk	Kartoffel
0.5	l	Gemüsesuppe
1	EL	Petersilie (gehackt)
0.125	l	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Backerbsen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Den Zwiebel und den Knoblauch in Öl anlaufen lassen und dann die Kartoffel dazugeben und leicht mitrösten.
Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 10 min köcheln lassen, dann für weitere 5 min die Zucchini mitkochen.
Die Suppe vom Herd nehmen, Petersilie und den Schlagobers hinzufügen und mit einem Stabmixer cremig aufschlagen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Backerbsen als Einlage servieren.