Zwetschgenkuchen mit Mürbteigboden

Erstellt von Monika1

Ein Zwetschgenkuchen mit Mürbteigboden ist eine feines Mehlspeise zuerst Zwetschgenernte. Hier dazu das einfache Rezept mit Pfiff.

Zwetschgenkuchen mit Mürbteigboden

Bewertung: Ø 4,3 (394 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

420 g Mehl
180 g Butter
180 g Zucker
2 Stk Eier, groß
0.5 Pk Backpulver
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
2 Msp Zimt
0.5 TL Zitronenschale ungespritzt
1.5 kg Zwetschgen
100 g Haselnüsse gerieben
2 EL Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier schaumig schlagen. Butter dazugeben und nochmals schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, dazugeben und gut verrühren.
  2. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterziehen. Die ungespritzte Zitronenschale und den Zimt dazugeben und alles nochmal gut verrühren. Eventuell einen Spritzer Milch hinzufügen.
  3. Das Rohr bei Umluft auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Zwetschgen darauf dicht verteilen. Geriebene Haselnüsse auf die Zwetschgen streuen.
  5. Im Backrohr ca. 20 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker (ev. vermischt mit Zimt) bestreuen.

Tipps zum Rezept

Auf einem Glasteller anrichten und mit Schlagobers servieren.

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