Zwetschkenkuchen

Name: Zwetschkenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiweiß; 1 EL Maisstärke; 100 g Mandeln (gerieben); 200 g Mehl; 250 g Qimiq; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 150 g Zucker; 400 g Zwetschken

Dieser unwiderstehliche Zwetschkenkuchen versüßt Ihnen die Kaffeejause. Von diesem einfachen Rezept werden Sie begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (574 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eidotter
4	Stk	Eiweiß
1	EL	Maisstärke
100	g	Mandeln (gerieben)
200	g	Mehl
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
250	g	Qimiq
1	Prise	Salz
150	g	Zucker
400	g	Zwetschken
1	Pk	Backpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Qimiq Vanille glatt rühren, 100 g Zucker und Eidotter zugeben und alles schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Salz und Maisstärke gut mischen.
Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und mit der Mehlmischung abwechselnd unter die Qimiq Mischung ziehen.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Zwetschkenhälften mit der Schnittfläche nach oben dekorativ darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 170 °C) ca. 45-50 Minuten backen. Wenn der Kuchen schnell dunkel wird, mit Folie abdecken. Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.