Ajvar

Erstellt von cassandra

Das Ajvar Rezept ist ein Gemüseaufstrich, der auch als Dip oder zum Verfeinern von Speisen gedacht ist.

Ajvar

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Aubergine
10 ml Balsamicoessig
2 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
1 TL Rohrzucker
1 kg Roten Paprika oder Spitzpaprika
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Paprika waschen, putzen und in Hälften schneiden. Diese im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad erwärmen, bis die Schale Blasen wirft und teilweise schwarz wird. Herausnehmen und abdecken.
  2. Aubergine in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls im Ofen anbraten.
  3. Sobald der Paprika kühl genug ist, die Schale abziehen. Die Paprikastreifen fein schneiden oder mit der Küchenmaschine zerkleinern.
  4. Die Aubergine aus dem Ofen nehmen, das weiche Fleisch mit dem Löffel herauskratzen und mit den Paprika vermengen.
  5. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten. Danach die Paprika-Aubergine-Masse dazugeben und aufkochen lassen. Auf mittlere Hitze reduzieren und weiter köcheln, bis die Masse eindickt.
  6. Mit Balsamico, Salz und Rohrzucker abschmecken und weiter einkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

ÄHNLICHE REZEPTE

Liptauer

LIPTAUER

Bei Liptauer handelt es sich um einen bekannten und beliebten Brotaufstrich. Ein wunderbares Rezept, dass jeder mag.

Kürbiskernaufstrich

KÜRBISKERNAUFSTRICH

Nicht nur als Brotaufstrich eignet sich ein Kürbiskernaufstrich. Auch gleich zum Löffeln ist dieses Rezept gedacht.

Erdäpfelkas

ERDÄPFELKAS

Das Rezept für einen Erdäpfelkas ist sehr klassisch, traditionell und einfach in der Zubereitung.

Avocadoaufstrich steirisch

AVOCADOAUFSTRICH STEIRISCH

Der steirische Avocadoaufstrich ist cremig und himmlisch gut. Hier ein einfaches Rezept, das Sie begeistern wird.

Schinkenaufstrich

SCHINKENAUFSTRICH

Der Topfen wird mit Sauerrahm und Schinken sowie Schnittlauch zubereitet. Das Rezept Schinkenaufstrich passt perfekt aufs Brot.

Erdäpfelkäse

ERDÄPFELKÄSE

Der tolle Erdäpfelkäse schmeckt sehr köstlich auf frischem Gebäck in geselliger Runde. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE