Ananas-Mohn-Kuchen

Erstellt von Claudia03

Sehr saftig und köstlich schmeckt der Ananas-Mohn-Kuchen. Ein Rezept für den Kaffee am Nachmittag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

175 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Stk Eigelb
1 EL Wasser
120 g Butter
150 g Topfen
1 Stk Ei
250 g Mohn
1 Pk Zitronenschale gerieben
480 g Ananas

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

70 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl und das Backpulver mischen und den Zucker und das Salz unterrühren. Anschließend das Eigelb, Wasser und die Butter hinzufügen. Die Zutaten zu feinen Streuseln verarbeiten.
  2. Die Streuseln in eine gefettet runde Backform (Durchmesser 26 cm) andrücken und einen kleinen Rand mit den Streuseln formen. Den angedrückten Kuchen in den Kühlschrank geben.
  3. Für den Belag: Die Butter in der Mikrowelle zerlassen und mit dem Topfen, dem Ei, den Mohn und den Zitronenschalen verrühren. 100 Gramm der Ananas in feine Würfel schneiden und unter die Mohnmasse heben.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank geben und mit der Mohnmasse bestreichen. Die restlichen runden Ananasscheiben auf der Mohnmasse verteilen. Zum Schluss den Kuchen bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
287
Fett
18,10 g
Eiweiß
8,61 g
Kohlenhydrate
22,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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