Apfel-Amarettini-Muffins
aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept kommt besonders gut bei Kindern an. Die Apfel-Amarettini-Muffins gelingen ohne großen Aufwand.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Stk | Äpfel |
| 150 | g | Amaretti (italienisches Mandelgebäck) |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 100 | ml | Rapsöl |
| 12 | Stk | Papierförmchen |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Danach werden die Amarettini in einem Gefrierbeutel zerbröselt.
Schritt 2
Nun werden die Eier mit Rahm, Zucker sowie Öl gut verrührt.
Schritt 3
Im Anschluss werden die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrührt, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 4
Die Muffinformen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird auf die Formen verteilt.
Schritt 5
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
203
Fett
12 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
21 g
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Kommentare
MaryLou
Ich benutze keine Papierförmchen da die kleinen Köstlichkeiten manchmal so an diesen kleben, daß es keinen Spaß mehr macht zu essen. Lieber buttere ich das Muffin-Blech stark ein.
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