Apfel-Haferflocken-Muffins

Apfel-Haferflocken-Muffins ist ein amerikanischer Klassiker, das Rezept ist einfach zubereitet.

Apfel-Haferflocken-Muffins

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Ei
275 ml Buttermilch
150 g Apfel, geraspelt
130 g Honig
150 g Mehl, glatt
100 g Haferflocken
85 ml Sonnenblumenöl
50 g Mandeln, gerieben
1 Pk Backpulver
1 Prise Zimt
0.5 TL Natron
1.5 EL Kakaopulver (Backkakao)
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 160 Grad vorheizen, Mehl mit Weinstein und Natron vermengen, Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Zuerst Ei mit Buttermilch, Honig und Öl mixen; danach Haferflocken, Nüsse, Zimt, Kakao und Mehl mischen. Anschließend die beiden Mischungen miteinander vermengen.
  3. Nun mit einem Esslöffel eine Hälfte des Teig in die Formen füllen gleichmäßig aufteilen.
  4. Abschließend mit dem restlichen Muffin-Teig auffüllen und ca. 17 Minuten backen.

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User Kommentare

Manfred_Riedl
Manfred_Riedl

Pow Das ist meun derzeit schlankeste Gebäckrezept. Was gibt es schöneres als etwas zu geniesen und man tut sich etwas gutes dazu. (Ballaststoffe, Kalorien, Eiweisgehalt ...)

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