Apfel-Mohn-Törtchen

Name: Apfel-Mohn-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (ca. 120g); 0.5 Pk Backpulver; 65 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 100 g Dinkelmehl Type 700; 2 Stk Eier; 50 g Erdmandeln; 2 EL Erdmandeln (für die Form); 20 g Mohn; 20 g Rohrzucker; 1 Pk Sahnesteif; 10 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von puersti

Eine schnelle und saftige Mehlspeise sind die Apfel-Mohn-Törtchen. Ein Rezept, wenn kurzfristig Besuch zum Kaffee kommt.

Foto puersti

Bewertung: Ø 2,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

65	g	Butter
2	Stk	Eier
2	Pk	Vanillezucker
20	g	Rohrzucker
100	g	Dinkelmehl Type 700
50	g	Erdmandeln
20	g	Mohn
0.5	Pk	Backpulver
1	Stk	Apfel (ca. 120g)
10	g	Staubzucker
1	Pk	Sahnesteif
1	EL	Butter (für die Form)
2	EL	Erdmandeln (für die Form)

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Förmchen mit weicher Butter ausstreichen und mit Erdmandeln bestreuen.
Die Eier trennen, die Eiklar mit einem Handmixer steif schlagen und zum Schluss noch Staubzucker und Sahnesteif mit schlagen.
Die 2 Dotter mit Butter mit einem Handmixer flaumig rühren, Vanille- und Rohrzucker mitmixen. Dinkelmehl, Backpulver, Erdmandeln und fein gemahlenen Mohn mischen.
Den Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit der Schale fein reiben oder in eine Küchenmaschine zerkleinern. Nun mit einer Schneerute in die Ei-Zuckermasse abwechselnd das Mehl-Gemisch, den geraffelten Apfel und den Eischnee unterheben.
Diese Masse auf die 4 Förmchen aufteilen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Törtchen vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen und auf einen Teller stürzen. Danach umgedreht (Boden nach unten) auf Teller anrichten. Nach Belieben mit Preiselbeermarmelade und/oder Eierlikör servieren.