Apfel-Schoko-Rehrücken

Name: Apfel-Schoko-Rehrücken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Äpfel klein und säuerlich; 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 30 g Kakaopulver; 1 EL Kristallzucker; 220 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Sehr saftig schmeckt dieser Apfel-Schoko-Rehrücken. Ein tolles Rezept für die nächste Kaffeejause.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

120	g	Butter
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
220	g	Mehl
30	g	Kakaopulver
0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Äpfel klein und säuerlich
1	EL	Kristallzucker
50	ml	Milch
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit dem Kristallzucker vermengen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter, Dotter, Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver miteinander versieben und gemeinsam mit der Milch unter den Butterabtrieb mixen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Zirka die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Rehrückenform füllen. Die geschälten und geviertelten Äpfel nebeneinander flach auf den Teig legen. Den restlichen Teig darüber verteilen. Die Form samt Inhalt einmal kräftig aufklopfen, damit sich der Teig wirklich gut um die Äpfel legt. Im Backrohr 45 Minuten backen.