Apfelknödel

Name: Apfelknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 g Äpfel; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl (griffig); 50 g Semmelbösel; 1 Prise Zimt; 1 Becher Zucker Zimt Mischung

Steirische Apfelknödel ist ein gutes und günstiges Rezept. Es kann als süße Hauptspeise oder auch als Nachspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (530 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Äpfel
50	g	Semmelbösel
50	g	Butter
1	Stk	Ei
200	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Zimt
1	Becher	Zucker Zimt Mischung

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel werden geschält und dann würfelig geschnitten. Das Gehäuse muss entfernt werden.
Mehl, Zucker und Ei vermischen und zu einem Teig kneten. Die gewürfelten Äpfel dem Teig beimengen. Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
In einem Topf Wasser erhitzen. Die Knödel in leicht aufwallendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Knödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Brösel darin bräunen. Öfters umrühren.
Die leicht braunen Brösel über die Knödel geben, mit zerlassener Butter übergießen und mit Zimt und Zucker bestreuen.