Apfelknödel

Steirische Apfelknödel ist ein gutes und günstiges Rezept. Es kann als süße Hauptspeise oder auch als Nachspeise serviert werden.

Apfelknödel

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Zutaten für 4 Portionen

1000 g Äpfel
50 g Semmelbösel
50 g Butter
1 Stk Ei
200 g Mehl (griffig)
1 Prise Zimt
1 Becher Zucker Zimt Mischung
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Äpfel werden geschält und dann würfelig geschnitten. Das Gehäuse muß entfernt werden.
  2. Mehl, Zucker und Ei vermischen und zu einem Teig kneten. Die gewürfelten Äpfel dem Teig beimengen. Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
  3. In einem Topf Wasser erhitzen. Die Knödel in leicht aufwallendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Knödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
  4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Brösel darin bräunen. Öfters umrühren.
  5. Die leicht braunen Brösel über die Knödel geben, mit zerlassener Butter übergießen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Knödel sollen heiß serviert werden. Dem Zucker zum Bestreuen kann auch Vanillezucker beigefügt werden.

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