Arabische Reispfanne mit Rinderfaschiertem

Name: Arabische Reispfanne mit Rinderfaschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Faschiertes vom Rind; 0.5 TL Honig; 1 Stk Knoblauch; 8 EL Mandelblättchen; 40 g Olive (schwarz, entkernt); 6 EL Olivenöl; 1 TL Ras-el-hanout; 300 g Reis; 500 ml Rindsuppe; 1 TL Salz; 2 Stk Tomate; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Diese arabische Reispfanne mit Rinderfaschiertem wird ihrer Familie schmecken. Noch dazu ist dieses Rezept schnell und einfach in der Zubereitung.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Faschiertes vom Rind
300	g	Reis
6	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomate
40	g	Olive (schwarz, entkernt)
1	Stk	Knoblauch
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Ras-el-hanout
8	EL	Mandelblättchen
1	EL	Butter
1	TL	Salz
0.5	TL	Honig
500	ml	Rindsuppe

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomate waschen, Strunk entfernen und fein würfeln. Oliven ebenfalls klein würfeln. Reis in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten anrösten. Dann Faschiertes hinzufügen und unter beständigem Rühren knusprig anrösten. Reis einrühren, kurz mitrösten, dann mit Rindsuppe ablöschen.
Mit Salz, Honig, Zitronensaft und Ras-el-hanout würzen und ungefähr 20 Minuten sanft einköcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgesogen hat. Am Schluss öfters umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandelblättchen mit einer Prise Salz unter beständigem Rühren 7 Minuten goldgelb anrösten (Vorsicht, verbrennen am Schluss leicht, also rechtzeitig vom Herd ziehen). Mandelblättchen unter den fertigen Reis rühren.