Asia-Krautröllchen

Zubereitung

1. Die nicht mehr so schönen Blätter vom Kraut entfernen und den Strunk keilförmig herausschneiden, danach für 8 Minuten in kochendes Salzwasser legen.
2. Währenddessen Paprika und Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Krautblätter nach dem Abschrecken mit kaltem Wasser ebenfalls in Streifen schneiden. Die anderen Blätter zurechtlegen und mit dem Gemüse befüllen und fest einrollen, mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Die Chili waschen und in Ringe schneiden, den Ingwer schälen und in Stifte schneiden. Beides mit Wasser, Öl, Zucker, Salz und Essig aufkochen. Über die Röllchen gießen und 1-3 Tage einwirken lassen.