Asia-Wok
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hähnchenbrust |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sesamöl (für den Wok) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 3 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 200 | g | Champignons (braun, klein) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Ingwer (2,5 cm) |
| 2 | Stk | Paprika (gelb, rot) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
Zutaten für die Sauce
| 5 | EL | Sojasauce (hell) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Speisestärke |
| 3 | EL | Reisessig |
| 2 | EL | Ketchup |
Zutaten zum Anrichten
| 1 | EL | Sesamkörner (weiß) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel (in Ringe gehackt) |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diesen einfachen Asia-Wok das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Wok (oder einer Pfanne) mit Sesamöl gut anbraten - das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite geben.
- Danach Karotten schälen und in fein Streifen schneiden. Frühlingszwiebel fein hacken. Champignons abbürsten (nicht waschen) und in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und würfelig schneiden.
- Nun Karotten, Frühlingszwiebel, Champignons, Paprika, Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und für 4-6 Minuten scharf anbraten.
- Für die Sauce die Sojasauce mit Stärke verrühren und mit Reisessig und Ketchup glatt rühren.
- Anschließend das Fleisch wieder zurück in den Wok geben, die Sauce einrühren und nochmals für 1-2 Minuten erhitzen.
- Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Sesamkörner sowie frisch gehacktem Frühlingszwiebel bestreuen.
Nährwert pro Portion
283
12,17 g
35,53 g
13,71 g
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