Asiatische Pilz-Tofupfanne

Name: Asiatische Pilz-Tofupfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Bohnenpaste; 40 g Erdnüsse; 100 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Prise Pfeffer; 200 g Pilze (Champignons und Shiitake); 1 Schuss Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Tofu

Erstellt von cassandra

Ein gesunder und einfacher Snack ist die asiatische Pilz-Tofupfanne. Ein schnelles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Pilze (Champignons und Shiitake)
200	g	Tofu
40	g	Erdnüsse
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Bohnenpaste
1	Schuss	Sesamöl
100	ml	Gemüsesuppe (klar)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Pilzrezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Asiatische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erwärmen. Die Pilze putzen (nicht waschen), grob hacken und in der Pfanne anbraten.
Mit Sojasauce ablöschen, mit Pfeffer und Bohnenpaste abschmecken, mit der Gemüsesuppe aufgießen und für 10 Minuten einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Tofu in Würfel schneiden, kurz in Wasser blanchieren und ebenfalls in die Pfanne geben.
Vor dem Servieren etwas Sesamöl und die grob gehackten Erdnüsse einrühren.

Tipps zum Rezept

Die aromatische Pilz-Tofu-Pfanne schmeckt am besten mit Jasminreis mit Gemüse.

Wer gerne scharf isst, gibt noch eine Prise Szechuan-Pfeffer dazu.

Wichtig: Das Sesamöl nicht zum Anbraten verwenden, den Geruch bekommt man tagelang nicht aus der Küche, und es ist eine Verschwendung des wertvollen Öls.

Das Sesamöl nur kurz vor dem Servieren unterrühren, dann erhält man mit einer kleinen Menge den vollen Geschmack.