Asiatische Soja-Taschen

Ob als pikanter Snack, oder kleines Abendessen, die asiatischen Soja-Taschen kommen immer gut an. Ein leckeres, veganes Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

12 Stk Reisblätter
200 g Räuchertofu
1 kpf Weißkraut (klein)
1 Stk gelber Paprika
200 g Sojasprossen
1 Schuss Öl

Zutaten für die Sauce

50 ml Sojasauce
50 g Sesam
0.5 TL Paprikapulver
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Schuss Essig
1 Schuss Wasser

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Reisblätter werden kurz in Wasser eingeweicht und dann auf ein Küchentuch gelegt, bis sie weich sind. Der Räuchertofu und der gelbe Paprika werden in kleine Stücke geschnitten. Das Weißkraut wird in feine Streifen geschnitten. Die Sojasprossen werden gewaschen. Dann wird alles gut vermischt.
  2. Nun können Sie in die Mitte jedes Reisblatts etwas von der Füllung geben und das Reisblatt dann zu einer kleinen Tasche falten.
  3. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und darin die Taschen gebraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Inzwischen werden die Sojasauce, der Sesam, das Paprikapulver und die gepresste Knoblauchzehe gut verrührt. Dann kommen noch ein Schuss Essig und etwas Wasser dazu, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Zum Schluss wird die Sauce in einem Schälchen zu den asiatischen Soja-Taschen serviert.

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