Aufstrich mit gegrilltem Kürbis und Paprika

Name: Aufstrich mit gegrilltem Kürbis und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Frischkäse mit Kräutern; 100 g Kürbis; 1 Stk Paprika (rot); 2 Msp Salz; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Der Aufstrich mit gegrilltem Kürbis und Paprika schmeckt sehr pikant und passt auf jedes Partybuffet. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Paprika (rot)
100	g	Kürbis
2	Msp	Salz
1	Spr	Zitronensaft
4	EL	Frischkäse mit Kräutern

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Paprika gut waschen. Kürbis und Paprika im Ganzen bei 170° Ober-/Unterhitze für ungefähr 40 Minuten in den Backofen legen, bis die Haut des Paprika braun wird und das Kürbisfleisch sich leicht aus der Schale lösen lässt.
Nun vom Paprika vorsichtig die Haut abziehen, Strunk und Kerne entfernen. Kürbisfleisch von der Schale löffeln. Etwas abkühlen lassen.
Nun Paprikafleisch, Kürbisfleisch und Frischkäse mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit etwas Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.