Avocado mit Hühnchenbrust und Riesengarnele

Erstellt von DIELiz

Ein wahrlich tolles Avocado mit Hühnchenbrust und Riesengarnele Rezept schmeckt garantiert und bringt Abwechslung auf den Teller.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (65 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Avocado
2 Stk Hühnchenbrüste
2 Stk Riesengarnelen
1 kpf Radicchio
1.5 Stk Chicoree
1 EL Öl
0.5 Stk Knoblauchzehe, klein
1 Stk Tomate

Zutaten für die Marinade

1 EL Keimöl
2 TL Balsamicoessig
2 EL Weißwein
0.5 EL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Zitronenpfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Avocado schälen, zuvor den Kern herausnehmen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Hühnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und saftig in einer Pfanne anbraten.
  2. Radicchio putzen und in Streifen schneiden. Chicorée unten abschneiden und in Scheiben schneiden. Tomatenhaut abziehen, Kernhaus entfernen, Filets schneiden. Chicoree in Öl beidseitig goldgelb braten.
  3. Aus Balsamico, Weißwein, Honig, Keimöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
  4. Riesengarnelen ohne Schale waschen, am Rücken aufschneiden, Darm entfernen und in heißem Öl mit Knoblauch kurz anbraten. Hühnchenbrüste in schräge Tranchen schneiden.
  5. Gebratenen Chicoree auf Tellern verteilen, Radicchio hinten darauf geben und die Avocadospalten anlegen. Tranchen von Hühnchenbrust oben auf eine Riesengarnele aufsetzen und alles mit der Marinade beträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Baguette servieren.

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User Kommentare

DIELiz

Die cremige Avocado und die Bittersalate harmonieren gut mit knusprigen Hendlfleisch und Meeresfrucht. Die Marinade bringt durch die Säure wieder andere Geschmacksknospen zum schwellen. Auch mit einem Apfel Balsamessig ein Genuss

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