Avocado-Pesto

Peppen Sie Ihre Pasta auf, mit dem Rezept für Avocado-Pesto!

Avocado-Pesto Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Avocado
1 Prise Pfeffer, weiß
1 Prise Salz
2 Stk Limetten
4 EL Walnusssöl
10 Stk Petersiliestängel
10 Stk Korianderstängel
40 g Parmesan
1 Stk Zwiebel, klein
1 Prise Kumin, gemahlen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel und Kräuter grob hacken, Avocados schälen und entkernen (Avocado entkernen), Knoblauch schälen und grob hacken. Parmesan fein reiben.
  2. Nun alles mit Limettensaft und Öl mittel Pürierstab kurz zu einer cremigen Paste mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kamin abschmecken, in Gläser füllen und mit einer Schicht Öl bedecken. Gläser gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.090
Fett
104,61 g
Eiweiß
21,05 g
Kohlenhydrate
11,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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