Avocado-Pesto

Name: Avocado-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 10 Stk Korianderstängel; 1 Prise Kumin, gemahlen; 2 Stk Limetten; 40 g Parmesan; 10 Stk Petersiliestängel; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 Prise Salz; 4 EL Walnusssöl; 1 Stk Zwiebel, klein

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Avocado
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Prise	Salz
2	Stk	Limetten
4	EL	Walnusssöl
10	Stk	Petersiliestängel
10	Stk	Korianderstängel
40	g	Parmesan
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Kumin, gemahlen

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Kräuter grob hacken, Avocados schälen und entkernen (Avocado entkernen), Knoblauch schälen und grob hacken. Parmesan fein reiben.
Nun alles mit Limettensaft und Öl mittel Pürierstab kurz zu einer cremigen Paste mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kamin abschmecken, in Gläser füllen und mit einer Schicht Öl bedecken. Gläser gut verschließen.